Aizmirstiet par salātiem - lūk, kāpēc no pētersīļiem vajadzētu pagatavot nākamos salātus

Atkārtoti izdrukāts ar atļauju no Pasaule kopumā , ziņu vietne par dabu, zinātni, veselību un ceļojumiem.

Amerikāņiem ir smieklīgs veids, kā dažus pārtikas produktus attiecināt uz noteiktām funkcijām, kas ne vienmēr kalpo vispārējam veselības vai garšas mērķim.

Ideāls piemērs tam ir salāti. 2015. gadā salātu ražošana ASV kopā sasniedza 8,087 miljonus mārciņu , savukārt vidējais patēriņš gadā bija aptuveni 25 mārciņas uz cilvēku.

Salīdzinot ar citiem zaļumiem, piemēram, spinātiem, rukolām un kāpostiem, galvenie salāti pēc garšas un uzturvielu profila galvenokārt ir zemāki - bet kā ir ar pētersīļiem?

Jūs būtu jāēd no 7 līdz 12 glāzēm salātu dienā iegūt tādu pašu barības vielu daudzumu jūs varētu atrast vienā pētersīļu kausā; un jūs joprojām zaudētu visus tā farmakoloģiskos ieguvumus. Salāti, kas sastāv no pētersīļiem, būtu bagāti ar A, C, K vitamīnu, B vitamīnu, ko sauc par folātu, dzelzi, tonnām antioksidantu un daudzām citām labvēlīgām fitoelementiem.

SAISTĪTS: Tas, ko jūs nekad neesat iemācījies par šķiedrvielām un kāpēc tas var būt tieši tas, kas jums nepieciešams spītīgām slimībām

2013. Gada pētījums, kas publicēts Ķīniešu tradicionālās medicīnas žurnāls secināja, ka tās metaanalīzei vajadzētu “uzlabot tendences pētersīļus (uzskatīt) par noderīgiem un nozīmīgiem ārstniecības augiem ar plašu pārbaudītu ārstniecisko darbību klāstu”.

Šis secinājums tika izdarīts pēc tam, kad pētnieki meklēja medicīnas datu bāzēs pētījumus, kas koncentrējās uz pētersīļu lietošanu etno medikamentos, fitoķīmiskajos savienojumos un bioloģiskajās un farmakoloģiskajās aktivitātēs, lai noteiktu, vai tiem piemīt pietiekama spēja darboties kā ārstniecības augam.

Pētersīļi, kas satur derīgākas uzturvielas nekā vegāniski gatavota ekspozīcija, var darboties kā vienkāršs antioksidants, pretdiabēta līdzeklis, citoprotektors, gastroprotektors, diurētiķis, antibakteriāls un pretsēnīšu savienojums. Tas var pat darboties kā līdzeklis, lai palīdzētu menstruālā disfunkcijai.

VAIRĀK: Brokoļi nav vienkārši noderīgi jums; Zinātnieki uzskata, ka tajā ir molekula, kas varētu būt vēža ‘Ahilleja papēdis’

Pat pārliecinošākas, plašu lapu pētersīļi ir lēti. Šonedēļ DC apgabalā bija pieejami lieli organiski ķekari par 1,49 USD. Tas ir pieejams visu gadu, un atšķirībā no kāpostu un kāpostu kātiem tie ir viegli košļājami un labi garšo neapstrādātā veidā sviestmaizēs vai salātos, kā arī vārīti olās vai zupās utt.

Tas ir noslēpums, kāpēc pētersīļi (vai oregano, piparmētra vai baziliks) ir stumti amerikāņu skapja aizmugurē, sasmalcināti un žāvēti, atstāti bez garšas, lai tos varētu apkaisīt ar zivīm.

Pētersīļi ir pelnījuši labāku.

Kopīgojiet veselīgo labo ziņu pieaugumu ar draugiem sociālajos tīklos-Faila fotoattēls: Wolfgang Lonien, CC